水果冷库主要用于水果的储藏及加工加工，它能使冷库内保持水果适应的低温，使储藏时间更长。如果对水果的保鲜期有较高的要求，可以了解或者选择水果气调库设计建造。水果冷库库墙都采用隔热库板、底部放有急速板隔潮、隔热，最大程度控制外界传入热量。

水果冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时不但增加冷藏库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏，所以要设置防潮隔热层，使冷藏库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。

随着冷库价格逐渐降低，水果冷库安装也变得越来越普遍。上海开冉制冷专业建造水果冷库、水果气调库，承接全国工程业务。

常见水果保鲜温湿度：

苹果：温度0℃～+1℃，湿度85%～88%；冷库保鲜期：3-4个月 ；苹果气调库保鲜期：6-8个月

梨子：温度0.3～0.8℃，湿度82%～86% ； 冷库保鲜期：3-4个月 ； 梨气调库保鲜期：5-6个月

香蕉：温度6.2℃～8.4℃，湿度75%～80%；气调库保鲜期：5个月

柑桔：温度1.5℃～4.3℃，湿度74%～76% ；气调库保鲜期：5个月

桃、李最佳保存温度为0～0.2℃，湿度78%～86%；气调库保鲜期：6个月

批把：温度0.1℃~0.4℃。

葡萄：温度0.1℃~0.2℃，湿度82%~86%。气调库保鲜期：2-7个月

水果冷库基本原理。水果冷库利用水在固液相变时释放或吸收大量潜热的特点，果蔬冷库以水为基质在冬季以冰的形态体现出来，同时利用其冻结时释放的大量潜热，维持库内果蔬不受冻害;夏季再以这些冰为冷源，维持果蔬贮藏所必须的低温、高湿条件。

水果冷库技术要点

①库内冷源来自冰水，低温稳定、湿度高、保鲜品质好、保鲜期长。

②不用制冷设备，仅用几台风机，投资小，维护管理费用少，与普通的利用氯利昂或氨制冷的机械制冷库相比节电90%以上，且没有任何污染。

③适宜在年平均气温低于13~C，冬季最低气温在-8°C以下的地区建库，气温越低效果越好。

④自动化程度高，管理方便。

以上是水果冷库特点介绍，至于水果冷库的造价，如果冷库建造地在上海的话，30立方米即10平方米左右的水果冷库造价大概在2.5万-4万元，100平米水果冷库价格大概在10万-16万元左右。

前面的报价仅供参考，因所有冷库大小、配置要求都不一样价格是无法给出一个参照表的。

如果您需要确定您水果冷库造价可以和我公司冷库设计师沟通。